Tare da yanayin sanyi yana daidaitawa a cikin watan ƙarshe na shekara, ƙauyen na ci gaba da ba da fa'ida mai ban mamaki. 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na yanayi a watan DisambaSabanin abin da mutane da yawa ke tunani, wannan lokacin na shekara yana da ban sha'awa sosai ga waɗanda suke so su kula da abincin su ba tare da karya banki ba.
A cikin mahallin da Farashin kayan abinci ya karu sosaiMusamman tare da samfurori irin su nama, kifi, qwai, da kiwo, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari sun zama wani nau'i na mafaka ga walat. Bayanai daga ƙungiyoyin mabukaci suna sanya haɓakar farashin kayan abinci na yau da kullun fiye da ɗaya 13% idan aka kwatanta da lokacin rani na bayaDuk da yake 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na yanayi sun kasance ban da, tare da ƙarin farashi masu araha da inganci sosai, wannan galibi ya bambanta sosai da hanyoyin da aka shigo da su ko waɗanda ... Sun shafe makonni a ajiyar sanyi, tare da tasiri akan dandano da farashi.
Me yasa ake amfani da 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na yanayi a cikin Disamba
Zaɓin samfuran da suke a lokacin girbi mafi girma yana tabbatar da sun isa farantin ku. tare da matsakaicin dandano, rubutu da darajar abinci mai gina jikiSiyan tumatir ko mandarin ba daidai ba ne da siyan daya lokacin da shuka ya bi yanayin yanayinsa kuma 'ya'yan itacen sun girma ba tare da gaggawa ba ko noma a cikin greenhouse.
Bayan yanayin organoleptic, zabar samfuran yanayi yana da tasiri kai tsaye akan samar da gida da dorewaAna rage dogon tafiye-tafiye, ana buƙatar ƙarancin kuzari don adana abinci, kuma ana ba da tallafi ga sashen noma na gida, wanda galibi shine ke samar da kasuwannin birni, shagunan 'ya'yan itace na unguwanni, da shaguna na musamman.
Yawancin masu siye sun saba da samun komai duk shekara a kan manyan kantunan kantuna, amma ƙara, mutane suna yin tambayoyi. komawa zuwa kalandar 'ya'yan itace da kayan lambu na gargajiyaCin kankana a watan Janairu ko tangerines a tsakiyar watan Agusta yana yiwuwa, eh, duk da cewa ba kasafai kuke kai matakin zaƙi da ƙamshi ɗaya ba kamar lokacin da ake cinye su a cikin wata na halitta.
Wani fa'ida mai fa'ida ita ce farashin: lokacin da samfur ke cikin cikakken yanayin yaƙin neman zaɓe, wadatar tana da yawa kuma yawanci yana da rahusa mai rahusa fiye da shigo da madadin ko kuma wadanda suka shafe makonni a ajiyar sanyi. A cikin wata guda kamar yadda ake buƙata akan walat kamar Disamba, tare da kashe kuɗi na bukukuwan Kirsimeti, wannan ƙaramin motsi yana haifar da bambanci.
Shawarwari na lafiya: nawa da yadda ake amfani da su
Kungiyoyin kiwon lafiya sun kwashe shekaru suna jaddada mahimmancin baiwa kayan lambu damar da ya fi dacewa a rayuwarmu ta yau da kullun. Tun daga Kwamitin Kimiyya na AESAN Yana da mahimmanci a tuna cewa kayan lambu da 'ya'yan itatuwa ya kamata su taka muhimmiyar rawa a cikin manyan abinci guda uku da kuma cikin abubuwan ciye-ciye, ba da fifikon zaɓuɓɓukan yanayi a duk lokacin da zai yiwu. Saboda haka, yana da taimako don sanin amfanin kara ba su suna.
La Hukumar Lafiya ta Duniya (WHO) ya bada shawarar shan akalla 400 grams na 'ya'yan itatuwa da kayan lambu kullumwanda yayi dai-dai da kamar abinci biyar a rana. Samun wannan lambar yana da sauƙi idan kun yi amfani da abin da kowace kakar ke bayarwa: miya mai dumi, salads mai dumi, 'ya'yan itace a matsayin kayan zaki ko abun ciye-ciye mai sauri ...
Wannan hanyar cin abinci ta dace da daidai Abincin Bahar RumUNESCO ta amince da ita a matsayin Gadon Al'adu mara-girma, wannan tsarin ya dogara ne akan sabo, tushen tsire-tsire, da samfuran gida, yana iyakance abinci mai sarrafa gaske mai yawan gishiri, ƙara sukari, da kitse masu kitse. Duk da sanyi, Disamba ya dace da wannan samfurin daidai saboda akwai zaɓi mai kyau na kayan lambu masu ganye, kabeji, tushen da 'ya'yan itatuwa citrus.
Ba da fifikon samfuran yanayi na yanayi na haɓaka nau'in abinci iri-iri, daidaitacce, da matsakaicin tsari, yayin da kuma yana tallafawa tsarin cin abinci. ilimin gastronomy na gida wanda ke girmama ƙasar. Babu buƙatar yin manyan canje-canje: kawai kalli abin da 'ya'yan itatuwa da kayan marmari suke a saman su kuma tsara menu a kusa da su.
'Ya'yan itãcen marmari a watan Disamba a Spain
Sabon kalandar 'ya'yan itace a Spain na Disamba yana cike da zaɓuɓɓuka. The 'ya'yan citrus a mafi kyawun su tare da sauran 'ya'yan itatuwan kaka masu tsawaita lokacinsu har zuwa farkon lokacin sanyi, da wasu nau'ikan da suke haskakawa musamman a wannan lokaci na shekara.
Bisa ga shawarwarin Ma'aikatar Harkokin Kasuwanci da kungiyoyi daban-daban na masu amfani, daga cikin 'ya'yan itatuwa da suka fi yawa a kakar a watan Disamba su ne:
- Avocado
- Persimmon
- Cherimoya
- Rasberi
- kiwi
- Tangerine
- Mango
- Apple
- Orange
- Garehul
- Tebur inabi
- Lemon
- Pera
- Ayaba (mai kyau sosai a cikin hunturu)
- Quince da rumman, a cikin ƙarshen lokacin kakar su
A cikin rukunin Citrus, Disamba yana da ban sha'awa musamman. orange Yawancin lokaci yana samun ma'auni mai ban sha'awa tsakanin zaƙi da acidity godiya ga dare mai sanyi, wanda ya fi dacewa da ƙaddamar da sukari. Wani abu makamancin haka yana faruwa tare da Tangerinewanda a wannan lokaci na shekara yana da ɗanɗano, ƙanshi da sauƙin kwasfa, cikakke don ɗaukar aiki ko makaranta.
El pomelo Sauran 'ya'yan itacen citrus kamar lemun tsami da lemun tsami suma suna cikin yanayi mai kyau, masu tsananin launi da kuma ɗigon ruwa bitamin C da sauran antioxidantsWadannan 'ya'yan itatuwa sun dace sosai don ƙarfafa kariya da kuma ƙara sabon taɓawa zuwa salads, marinades da desserts.
Wani 'ya'yan itace da ke da alaƙa da Disamba a Spain shine tebur inabiKo da yake yana da watanni da yawa, lokacinsa mafi girma yana gudana daga Satumba zuwa Disamba, wanda ya yi daidai da cin 'ya'yan inabi goma sha biyu na gargajiya a jajibirin sabuwar shekara. Gidauniyar Zuciya ta Mutanen Espanya ta ba da haske cewa inabi na ɗauke da abubuwan da ke tattare da ƙwayoyin cuta kamar ... polyphenols da resveratrolmusamman a cikin nau'ikan fata masu duhu, tare da yuwuwar tasirin kariya daga lalacewar oxidative.
'Ya'yan itãcen marmari na watan: daga persimmon zuwa cherimoya
Idan muka dan yi karin bayani. mafi kyau lokacin don jin daɗin wasu 'ya'yan itatuwa waɗanda, ko da yake ba su da girma kamar lemu, suna da mahimmanci a kasuwannin Spain.
El khaki Yana daya daga cikin manyan taurari. A wannan lokacin na shekara, yana kaiwa cikakke cikakke, tare da laushi mai laushi da dandano mai dadi wanda ke aiki da kyau a cikin kayan abinci, salads, ko karin kumallo. Ta hanyar gina jiki, yana bayarwa bitamin A, bitamin C, fiber da carotenoidswanda ke taimakawa wajen kula da idanu, fata da tsarin rigakafi.
La custard appleAn danganta shi da samar da yankuna kamar gabar tekun Granada ko Malaga, wannan 'ya'yan itace kuma ya kai kololuwar sa a watan Disamba. Itacen ruwansa mai tsami, tare da alamun ayaba da vanilla, yana sa ya dace don cin abinci tare da cokali, hadawa da yogurt, ko ƙara zuwa santsi. Ya fice don abun ciki na bitamin C, bitamin B6, fiber, da ma'adanai irin su potassium, calcium, da magnesiumyana ba da gudummawa ga kyakkyawar tsoka da aikin zuciya.
A cikin rukunin apple, iri irin su Golden Suna kasancewa cikin kyakkyawan yanayi. Wannan apple yana da ma'auni mai ma'auni da dandano mai laushi, kuma yana da ban sha'awa a gare shi abun ciki na fiber mai narkewawanda ke taimakawa wajen daidaita jigilar hanji kuma zai iya ba da gudummawa wajen sarrafa LDL cholesterol lokacin da aka haɗa shi cikin daidaitaccen abinci.
Kuma kada mu manta da 'ya'yan itatuwa irin su kiwi, rasberi ko mangoWaɗannan nau'ikan sun cika abubuwan bayarwa na Disamba, suna ba da bitamin C, antioxidants, da dandano na musamman. Kodayake ana samun wasu tare da samarwa daga wasu yankuna, waɗannan makonnin lokaci ne mai kyau don haɗa su a cikin menu na hunturu.
Kayan lambu na yanayi a watan Disamba: ganye mai ganye, kabeji da kayan lambu masu tushe
A fagen kayan lambu, Disamba yana da ban sha'awa sosai a Spain saboda yawan ganye mai ganye da kabeji na hunturu wadanda suke cikin kololuwar yanayi. Hakanan shine lokaci mafi kyau don girbi tushen tushen da kwararan fitila da yawa waɗanda suka girma a ƙarƙashin ƙasa lokacin kaka.
Daga cikin kayan lambu na yanayi a watan Disamba An haɗa waɗannan abubuwan, kamar yadda Ma'aikatar Harkokin Kasuwanci da jagororin masu amfani daban-daban suka nuna:
- Swiss chard
- Ƙungiyar
- Artichoke
- Seleri
- Berenjena
- Broccoli
- Zucchini
- Turma
- Red kabeji
- Farin kabeji
- Ganye
- Escarole
- Bishiyar asparagus (a wasu wurare na farko)
- Alayyafo
- Fis mai taushi
- Koren wake
- Letas
- Nabo
- Kokwamba
- Barkono
- Leek
- Radish
- Gwoza
- Kabeji
- Karas
- Albasa
- Suman
- Tumatir (a cikin nau'ikan da aka dace da kuma kiyaye su)
- Borage da jajayen kalale a wasu wuraren noma
Yawancin waɗannan kayan lambu suna ba da rancen kansu stews, creams, miya da kwanon tukunya daya sosai hali na lokacin sanyi. Kabeji, alal misali, yana ƙoƙarin haɓaka ɗanɗanon ɗanɗano kaɗan bayan dare da yawa na ƙarancin zafi, yayin da shukar ke canza wasu sitaci zuwa sukari don kare kanta daga sanyi.
A cikin yanayin karas da gwozaSauyin yanayi mai sanyaya kuma yana ba da fifiko mafi girma na pigments da sugars, yana haifar da tushen tushen tare da launi mai ƙarfi, mai ƙarfi, da ɗanɗano mai daɗi. Wani abu makamancin haka yana faruwa tare da Kabeji da sauran kabejiwadanda basu da daci da juici a tsakiyar hunturu.
da kayan lambu mai ganye kamar chard, alayyafo ko endive Suna bunƙasa cikin yanayi mai laushi ko sanyi, wanda ke rage furen da ba a kai ba kuma ya ba da damar ganyen ya daɗe. Ana amfani da su yau da kullum a cikin sauƙi-soyayya, miya, omelets, ko salads masu dumi.
Don sashi, da leek, seleri, turnips da sauran tushen Sun zama ma'auni don broths, sofrito tushe, da stews. Su kayan lambu ne masu tawali'u, amma suna ƙara ɗanɗano mai yawa a farashi mai rahusa, suna dacewa sosai tare da menu na tattalin arziki da na gida.
Kayan lambu na hunturu tare da fifiko na musamman
A cikin rukunin kayan lambu na hunturu akwai wasu waɗanda sami ganuwako dai saboda amfani da shi wajen girkin kirsimati, ko kuma saboda karfin da yake da shi a wasu yankunan noma na kasar.
La jan kabejiMisali, yana daya daga cikin kayan lambu da ake dangantawa da wannan lokaci na shekara. Ganyen sa mai launin shuɗi ko violet ba wai kawai yana ƙara taɓawa ga tasa ba, har ma yana ba da ... fiber, bitamin C, potassium, calcium da magnesiumAna iya cin shi danye a cikin salati ko dafa shi, shi kaɗai ko tare da sauran kayan lambu.
A Madrid da sauran sassa na tudun ruwa an saba shirya shi tare da dankalin turawa da Reineta apple don abincin dare Kirsimeti Hauwa'uWannan girke-girke ne na gargajiya wanda ke haɗa kayan lambu tare da zaƙi na 'ya'yan itace. Dangane da ajiya, yawanci yana kiyayewa da kyau na tsawon makonni a cikin aljihun firij idan an ajiye shi a cikin jaka mai raɗaɗi.
Wani kayan lambu da ke da alaƙa da lambunan kayan lambu na Ebro Valley shine bogiMusamman daraja a Aragon, Navarre, da La Rioja. Namansa, ɗanɗano mai ɗanɗano mai tushe yana ɓoye ɗanɗanon ɗanɗano mai daɗi wanda ke aiki sosai dafaffe, sauteed, ko a cikin batter masu haske. Babban darajar sinadiran sa shine gaskiyar cewa shine Ƙananan adadin kuzari, mai arziki a cikin ruwa kuma tare da wadata mai kyau na bitamin C, bitamin A, fiber da ma'adanai irin su potassium da magnesium..
Daga cikin kayan lambu da ake samu a cikin hunturu, waɗannan ma sun yi fice: kabewaYana da wani abu mai mahimmanci don creams, purees, breads, ko ma kayan zaki, kuma a lokaci guda mai haske da ciko abinci. Yana bayar da babban adadin beta-carotene (provitamin A), fiber, da ma'adanai irin su potassium da magnesiumda kuma antioxidants da ke taimakawa wajen magance damuwa na oxidative.
Daga cikin nau'in kabeji na baya-bayan nan shine ja kalarwanda ke kara zama ruwan dare a kasuwanni da shaguna na musamman. Yana jure sanyi sosai kuma sananne ne don abubuwan da ke cikinsa anthocyanins, bitamin C, bitamin K, calcium, iron da fiberAna amfani da ita sau da yawa a cikin salads, soyayye, ko ma gasassun guntu.
Abincin kayan lambu da jita-jita na Kirsimeti na yau da kullun
Disamba shine watan da yawancin girke-girke na gargajiya na Kirsimeti a SpainKuma ba dukkansu ke ta’ammali da nama ko abincin teku ba. Akwai dogon jerin jita-jita inda 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na yanayi suka ɗauki matakin tsakiya.
Baya ga Kirsimeti ja kabeji, yankuna daban-daban suna shirya legume stews tare da kayan lambu na hunturuMiyan kabewa ko karas, stews na kayan lambu tare da artichoke, cardoon da wake, da kowane nau'in jita-jita na kabeji iri-iri. Wadannan girke-girke suna amfana kai tsaye daga kayan lambu da suke a kololuwar su ta fuskar dandano da laushi.
A cikin sashin zaki da shagali, da tebur inabi Yana ɗaukar mahimmanci na musamman akan Sabuwar Shekara. Bayan al'adar 'ya'yan inabi goma sha biyu, ana amfani da shi ta hanyar bayanin sinadirai: suna dauke da potassium, B da bitamin C, da kewayon phenolic mahadi tare da tasirin antioxidantYawancin waɗannan fa'idodin sun ta'allaka ne a cikin fata, musamman a cikin garnet ko nau'in violet.
Ana amfani da wasu 'ya'yan itatuwa na yanayi kamar lemu, tangerines, persimmons, ko rumman. sabobin salati don rakiyar manyan jita-jitaa cikin compotes don cin abinci tare da yogurt ko cuku mai sabo, kuma a cikin kayan abinci masu sauƙi waɗanda ke ba ku damar haskaka menus na jam'iyya.
Duk wannan ya dace da ra'ayin cewa Disamba, duk da yanayi na shagali, na iya zama lokacin kula ko ma inganta ingancin abinci ta hanyar dogaro da ... yawan 'ya'yan itatuwa da kayan marmari da ake samu.
Yin amfani da wannan kalanda na samfuran yanayi a cikin Disamba a matsayin tunani yana sa ya fi sauƙi shirya siyayya da tsara menu Don cin gajiyar abincin da ke kan kololuwar su, tare da ƙarin dandano, ingantaccen bayanin sinadirai, da tsadar kuɗi gabaɗaya. 'Ya'yan itãcen marmari, inabi, apples, persimmons, ko cherimoyas, tare da kabeji, pumpkins, chard, alayyafo, da kayan lambu masu tushe kamar karas ko beets, suna samar da nau'i daban-daban wanda zai ba ku damar dafa abinci mai dadi, lafiya, da kayan abinci na gida, yayin da suke tallafawa samar da gida da kuma hanyar ci gaba mai dorewa.
